Cách làm dầu gấc cho bé!

Các mẹ ơi, mùa gấc đến rồi, đi chợ nhìn thấy nhiều gấc ngon quá, lại rẻ nữa, trong lúc mua . chai dầu gấc nhỏ xíu mà đắt quá. Mình post lại một bài báo cách đây khá lâu về cách chế biến dầu gấc, cả nhà có thể cùng ăn, chất lượng thì OK lắm, các mẹ thử làm nhé:

Chế biến và sử dụng dầu gấc
Nhân dân - 07:.0" ../../.00. (GMT+7)

Dầu gấc có tác dụng phòng và chữa bệnh rất tốt. Dầu được dùng bổ sung vitamin A, hoặc bôi ngoài cho vết thương chóng lành.

Dầu gấc được chế biến từ màng hạt gấc. Cách làm cụ thể như sau: Bổ đôi quả gấc chín, lấy hết hạt có màng nhầy mầu đỏ, dàn mỏng lên khay men hay mâm nhôm, đem phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ 50-60o C cho se màng đến khi sờ không dính tay. Dùng dao tách màng ra khỏi hạt. Tiếp tục phơi hoặc sấy cho màng khô kiệt, đem xay hoặc cắt nhỏ, rồi cho vào chõ, đồ chín, ép nóng được dầu nguyên chất. Dầu này phải đun cách thủy cho bốc hết hơi nước, nếu không dầu sẽ biến mầu và mất tác dụng sau hơn .-. tháng.

Hoặc cho màng gấc khô đã xay nhỏ vào dầu lạc (hoặc mỡ lợn) với tỷ lệ một phần màng và hai phần dầu. Đun nóng 60-70o trong nửa giờ, luôn đảo đều. Sau đó, tắt lửa, đảo thêm .0 phút nữa. Để nguội, gạn dầu, bỏ bã.

Dầu gấc thu được có mầu đỏ cam, mùi vị thơm ngon. Thông thường, cứ .0-50 quả gấc sẽ được một lít dầu nguyên chất.

Dầu gấc có hai tác dụng phòng bệnh và chữa vết thương. Để phòng bệnh, dầu được dùng trong những trường hợp cần vitamin A hay caroten như người bị thiếu máu, người mới ốm dậy, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, trẻ em chậm lớn và những biến chứng về mắt như thị lực kém, khô mắt, quáng gà. Liều dùng trong một ngày là .-.ml dầu cho người lớn, 0,5 - .ml dầu cho trẻ em, uống làm hai lần trước mỗi bữa ăn hoặc trộn với cơm nóng mà ăn. Có thể chế dạng thuốc dầu gấc - kẹo mạ bằng cách trộn 50% dầu gấc với 50% mạ đun chảy, dùng rất thuận tiện. Những người hay bị táo bón, dùng dầu gấc cũng rất tốt.

Dùng ngoài, dầu gấc dưới dạng thuốc mỡ 5-.0% bôi chữa vết thương, vết loét, bỏng, nứt núm vú, làm mau lành, chóng lên da non.

Dược sĩ ĐỖ HUY BÍCH
Theo Đại đoàn kết

-----------Reply---------

Trích:

Nguyên văn bởi PrettySons

Các mẹ ơi, mùa gấc đến rồi, đi chợ nhìn thấy nhiều gấc ngon quá, lại rẻ nữa, trong lúc mua . chai dầu gấc nhỏ xíu mà đắt quá. Mình post lại một bài báo cách đây khá lâu về cách chế biến dầu gấc, cả nhà có thể cùng ăn, chất lượng thì OK lắm, các mẹ thử làm nhé:

Chế biến và sử dụng dầu gấc
Dầu gấc thu được có mầu đỏ cam, mùi vị thơm ngon. Thông thường, cứ .0-50 quả gấc sẽ được một lít dầu nguyên chất.

Theo Đại đoàn kết

Em tính đi mua 50 quả gấc, rồi phơi rồi ép chưa chắc đã bằng dầu người ta bán, mà chắc chắc chi phí là đắt hơn rồi.
Còn nếu cứ mua gấc về để nấu xôi hay gì gì đấy thì ổn hơn.

__________________

Bông xinh, Bông ngoan, Bông chỉ hơi hơi ú thôi

Album ảnh của Bông - Mẫu form lý lịch hội .0

-----------Reply---------
đang hí hửng để làm thử vì nhà đang có mấy quả gắc thì đọc dòng cuối nản luôn

-----------Reply---------
Các mẹ ơi không đắt hơn đâu. Dầu gấc chúng ta mua chỉ có một ít dầu gấc nguyên chất thôi còn toàn dầu mè đấy chứ. Còn dầu gấc nguyên chất thì đắt lắm, 5,6 chục ngàn có một chai bé tí tẹo à.

-----------Reply---------
mẹ j đó ơi cho mình hỏi tí. Mình có thể thay mỡ lợn hoặc dầu lạc bằng dầu đậu lành k? Và cũng k cần gạn bã nữa có được không?
biết là lười quá cơ mà không sửa được. Thanks.

-----------Reply---------

Trích:

Nguyên văn bởi mehois

Các mẹ ơi không đắt hơn đâu. Dầu gấc chúng ta mua chỉ có một ít dầu gấc nguyên chất thôi còn toàn dầu mè đấy chứ. Còn dầu gấc nguyên chất thì đắt lắm, 5,6 chục ngàn có một chai bé tí tẹo à.

Vừa mới post bài thì gặp . em ở công ty dầu gấc VINAGA. Em ấy bảo nếu mà làm được dầu gấc đơn giản thế thì em bùng ra ngoài em làm rồi bán cho các chị kiếm tiền rồi. hì hì chả biết thế nào thấy em í bảo là muốn làm dầu nguyên chất thì phải có máy ép chuyên dụng cơ, còn nếu muốn làm kiểu dầu gấc Tường An thì làm giống cách thứ . trong bài của mehois í. Mà dùng dầu gì cũng được chứ không nhất thiết là mỡ lợn hoặc dầu lạc đâu.

-----------Reply---------
Hi, mình lanh chanh tí nhé, ông bà ngoại Zin nhà mình vẫn làm thế này cho Zin ăn:
Gấc lấy phần thịt, cả màng hạt ấy, xay nhuyễn. Cho vào nồi hấp cách thuỷ
Cho vào lọ thủy tinh để tủ lạnh. Mỗi lần nấu bột cho . thìa cà phê vào.
. quả gấc được . bát con sản phẩm đấy.
Nhưng chắc chỉ dùng được mùa gấc thôi vì có lẽ thời gian bảo quản k lâu. Mình vẫn để cả tháng đấy, lâu hơn thì k biết có mất chất k?

-----------Reply---------
các mẹ ơi E làm thử rùi, k biết có phải vì đặc quá hay không mà màu của nó cứ đỏ thẫm lại chứ k vàng vàng như mua ở cửa hàng đâu.
Và E cũng nấu thử vào thịt rùi thì màu đẹp lắm, và rất thơm, béo nữa. Cảm ơn các mẹ nhiều.

-----------Reply---------

Trích:

Nguyên văn bởi ngaoop

các mẹ ơi E làm thử rùi, k biết có phải vì đặc quá hay không mà màu của nó cứ đỏ thẫm lại chứ k vàng vàng như mua ở cửa hàng đâu.
Và E cũng nấu thử vào thịt rùi thì màu đẹp lắm, và rất thơm, béo nữa. Cảm ơn các mẹ nhiều.

Bạn ơi bạn làm theo cách nào?. Làm có mất thì giờ không?. Ăn có dễ không? Mình chỉ sợ mất bao nhiêu công sức mới làm ra được mà con lại không chịu ăn thì tiếc công quá.

-----------Reply---------
Bạn làm thử đi, mình làm . quả thì giai đoạn tách hạt ra khỏi màng mất khoảng . tiếng, giai đoạn cuối cũng khoảng . tiếng. Còn phơi thì mất . ngày nắng. Mình làm cách . thôi bạn a,thấy cũng dễ ăn lắm mà yên tâm hơn là mình mua.

-----------Reply---------

Trích:

Nguyên văn bởi .00.

Bạn ơi bạn làm theo cách nào?. Làm có mất thì giờ không?. Ăn có dễ không? Mình chỉ sợ mất bao nhiêu công sức mới làm ra được mà con lại không chịu ăn thì tiếc công quá.

Bạn ơi, mình post bài báo lên nhưng cũng chẳng làm theo cách ý đâu. Nhà mình làm đơn giản là lấy phần thịt đun với dầu khoảng . tiếng (hoặc khi nào bạn thấy phần thịt gấc chìm phía dưới có màu sẫm là được), sau đó lọc dầu qua giấy lọc dầu (hồi trước mình mua ở Metro hoặc mua ở cửa hàng Smart choice ở Lê Thánh Tông) rồi cho vào lọ dùng dần. Không chỉ em bé mà cả người lớn cũng ăn được bạn à, cho cả các cụ già nữa, nên bạn không sợ ế đâu.

-----------Reply---------
hehe, chào cả nhà. Em cũng đã hí hửng ra chợ vác về 5 quả gấc to tướng rồi. Dưng mà cho em hỏi: mình chỉ lấy phần thịt gấc đỏ chót thôi à? thế cái phần cơm gấc vàng như mỡ gà ấy thì có lấy vào không ạ? Nếu không lấy vào thì em cũng chưa biết làm gì với món đó, bình thường chỉ biết đem trộn vào gạo lúc đồ xôi gấc thôi.

Mẹ ngáo ộp cho em hỏi. mẹ làm cách thứ . nghĩa là bóc màng gấc phơi khô rồi đem chưng với dầu phải không ạ? Nhưng làm thế nào để biết là mình đang đun ở 60-70 độ C nhỉ? mẹ làm . quả gấc thì dùng bao nhiêu dầu ăn? Cảm ơn mẹ nó trước nhé.

Ngoài cái cách chưng với dầu ăn ra, chỉ còn cách hấp như nhà mẹ Zin. Thật lòng em thích cái cách này lắm, vì đỡ bị thêm dầu ăn vào. Chỉ mỗi cái không để được lâu. Hay mình cho vào cái hộp đóng kín, rồi cách thủy nguyên cả hộp như kiểu người ta làm thịt hộp ấy, có được lâu hơn không nhỉ?

-----------Reply---------
em vừa google thêm một chút nữa về chế biến dầu gấc, cả nhà tham khảo thêm nhé

"Cách chế dầu từ màng hạt gấc theo phương pháp thủ công: sau khi lấy hết cơm để nấu xôi, ta lấy hạt gấc đựng vào rổ, xát nhẹ để trôi hết những phần cơm còn bám vào hạt gấc. Sau đó phơi khô cho đến khi màng bọc hạt gấc khô giòn, bóc lấy màng, sấy khô, tán mịn rồi hầm nóng (khoảng 60 - 700C) rồi cho vào lọ đựng dầu lạc, khoảng .0 phút sau là có thể dùng được.

Nếu bảo quản trong tủ lạnh hay nơi thoáng mát thì có thể dùng tới .0 ngày. Chỉ định dùng cho bệnh quáng gà, mắt mờ, khô da, trẻ con chậm lớn, người già yếu, vết thương lâu lành. "

Em nóng ruột nên đã xử lý xong . quả. Tách màng hạt, cho vào máy xay sinh tố oánh nhuyễn, rồi cho vào dầu nóng đun liu riu để bay bớt hơi nước và giữ được lâu. Bỏ qua giai đoạn phơi khô, chả hiểu về sau có sao không. Lấy tất, không thèm lọc bã sau khi chưng dầu nữa.

-----------Reply---------

Tin này đã cũ, không liên hệ người đăng
Chữ ký: Chưa cài đặt