Mua bột làm bánh cuốn Vĩnh Thuận

Các mẹ có biết chỗ nào ở SG bán bột làm bánh cuốn pha sẵn của Vĩnh Thuận ko ạ? Mình tìm mua trong siêu thị mà ko thấy có.
Làm bánh cuốn tráng bằng chảo, hòa bột gạo với bột năng thì sản phẩm ko dc ngon nên muốn thử với bột làm bánh cuốn pha sẵn. Mẹ nào biết chỉ mình với...

__________________

Yêu lắm những thiên thần nhỏ của mẹ

-----------Reply---------

Trích:

Nguyên văn bởi Belle....

Các mẹ có biết chỗ nào ở SG bán bột làm bánh cuốn pha sẵn của Vĩnh Thuận ko ạ? Mình tìm mua trong siêu thị mà ko thấy có.
Làm bánh cuốn tráng bằng chảo, hòa bột gạo với bột năng thì sản phẩm ko dc ngon nên muốn thử với bột làm bánh cuốn pha sẵn. Mẹ nào biết chỉ mình với...

Hiệu đấy có phải hình . cái đầu con Hưu không bạn, nếu đúng thì mình hay mua trong siêu thị Vinatext -quận 7- ngay đường Huỳnh Tấn Phát, loại bột này tráng bánh mỏng và ngon lắm.

-----------Reply---------

Trích:

Nguyên văn bởi Belle....

Các mẹ có biết chỗ nào ở SG bán bột làm bánh cuốn pha sẵn của Vĩnh Thuận ko ạ? Mình tìm mua trong siêu thị mà ko thấy có.
Làm bánh cuốn tráng bằng chảo, hòa bột gạo với bột năng thì sản phẩm ko dc ngon nên muốn thử với bột làm bánh cuốn pha sẵn. Mẹ nào biết chỉ mình với...

Bạn ghé vào hệ thống siêu thị Vinatex hoặc Maxi là có nhưng nói trước cho bạn là đừng đổ nước theo công thức ghi trên bao bì vì khi đổ bánh sẽ rất dày và cứng bạn phải tăng lượng nước lên gấp đôi theo công thức ghi sẵn vì cái vụ này mình đã thử rồi nói chung cũng được không bằng mình mua bột gạo về làm đâu.

-----------Reply---------
mình chuyên gia làm bánh cuốn vĩnh thuận đây, vì chỗ mình ở ko có bánh cuốn nên tự làm hết, mình vẫn cho nước theo bao bì đó chứ nhưng bạn phải ngâm bột vào nước để trong tủ lạnh qua đêm sau đó gạn nuóc trong đi và cho lượng nước mới đúng bằng lượng nuóc đã đổ đi,rất ngon đó bạn ah

-----------Reply---------
Mình chỉ ngâm khoảng .0 phút thôi, theo đúng công thức trong bao bì, còn đổ thêm nước như bạn gì ấy nói thí loãng lắm, không đổ được bánh đâu.

-----------Reply---------
Mình cũng ngâm .0 phút lại cho thêm . ít dầu ăn nữa, tráng bánh bằng chảo rất dày, k tráng được, điên quá đổ hết k tráng nữa, Lần sau cho thêm nước xem sao

-----------Reply---------
thấy làm bánh cuốn bằng chảo ngon ăn quá, mình cũng thử bănngf bột vĩnh thuận. Nhưng mộng tiêu tan, vẫn còn gói bột nữa ở nhà mà nhất định làm nữa. kết quả không xứng đáng với công sức mình bỏ ra, ăn chán quá.

-----------Reply---------
Ở Vn kiếm ăn bánh cuốn rất dễ dàng, chứ tự mình đổ bằng chảo thật k xứng đáng với công sức mình ấy chứ, shreck nói có lý

-----------Reply---------
Các mẹ ơi, em ở tại làng bánh cuốn Thanh Trì, xóm em ở là xóm Vĩnh Thuận, trung tâm của làng bánh cuốn Thanh Trì đây ạ. Đúng là bánh cuốn Thanh Trì phải tráng bằng bột gạo xay nước mới ngon, mỏng và mềm bánh. Gói bột Vĩnh Thuận bán sẵn chỉ là giải pháp cho những mẹ ở xa, không có điều kiện ăn và làm bánh từ bột gạo thôi.

-----------Reply---------

Trích:

Nguyên văn bởi ngoctram....

Mình cũng ngâm .0 phút lại cho thêm . ít dầu ăn nữa, tráng bánh bằng chảo rất dày, k tráng được, điên quá đổ hết k tráng nữa, Lần sau cho thêm nước xem sao

Bạn ko nên cho dầu ăn vào bột vì sẽ rất khó làm bánh mỏng khi đổ chảo.
mình xin chia sẻ cách làm bánh cuốn với các bạn, mình đã làm nhiều lần rồi, lần đầu cũng ko như ý lắm, nhưng về sau rút kinh nghiệm thì rất ngon (OX rất khoái món này và khen vợ hết lời).
Chuẩn bị nhân: Thịt nạc vai bằm nhỏ, tôm tươi bóc bỏ băm nhỏ, hành tím, mộc nhĩ và nấm hương thái chỉ, băm nhỏ.
phi thơm ./. hành, cho mộc nhĩ, nấm hương xào cho thơm,cho . thìa nước mắm loại ngon vào( Knorr là được rồi) bỏ ra bát to.
phi thơm ./. hành còn lại, cho tôm xào, sau đó cho thịt vào xào chín, tán đều cho thật mịn, nêm mắm, mì chính, tiêu bột vào, đổ mộc nhĩ, nấm hương vào đảo đều, để nguội.
Vỏ bánh: Bột bánh cuốn (VT-bán săn trong các siêu thị), hòa với nước theo tỉ lệ .oog bột + .,. lit nước+ ./. thìa muối trắng, hòa tan, để .5 phút thôi.
Cách làm: Chảo chống dính (nên dùng chảo mới là tốt nhất) đun thật nóng chảo, cho dầu ăn vào- cho . muỗng rồi lắc chảo cho dầu đều, sau đó đổ hết dầu ăn đó ra bát, sao cho trong chảo ko còn dầu ăn, hoặc để dính chảo thôi. Tráng . lớp bột mỏng, theo mình thì cho . muỗng canh bột là vừ đủ, hoặc thêm . chút xíu nữa nếu chảo nhà ai to.
đậy vung để 5s, sau đó úp ra đĩa to đã đựoc thoa dầu ăn lên, cho nhân vào và cuốn bánh. Thế là xong! Tất nhiên độ ngon phụ thuốc bạn nào khéo léo hơn!!

-----------Reply---------

Trích:

Nguyên văn bởi mesuti

Hiệu đấy có phải hình . cái đầu con Hưu không bạn, nếu đúng thì mình hay mua trong siêu thị Vinatext -quận 7- ngay đường Huỳnh Tấn Phát, loại bột này tráng bánh mỏng và ngon lắm.

Mình xem lại rồi loại bột mà mình hay làm ,đã chỉ nhiều người và ai cũng thành công hết là bột làm bánh cuốn của Cty TNHH SXTM Lâm Kiều hiệu . con Nai, bánh mỏng và thơm các bạn thử nhé,.

-----------Reply---------
ở hà nội muốn mua bột bánh thì mua ở đâu ạ?

-----------Reply---------
Hình như siêu thị nào cũng có. Mình hay mua ở Fivimark ( Trần Quang Khải, or Đại La..) hoặc Seyu ( Phạm Ngọc Thạch).

-----------Reply---------

Trích:

Nguyên văn bởi hathanh7.0.

Bạn ko nên cho dầu ăn vào bột vì sẽ rất khó làm bánh mỏng khi đổ chảo.
mình xin chia sẻ cách làm bánh cuốn với các bạn, mình đã làm nhiều lần rồi, lần đầu cũng ko như ý lắm, nhưng về sau rút kinh nghiệm thì rất ngon (OX rất khoái món này và khen vợ hết lời).
Chuẩn bị nhân: Thịt nạc vai bằm nhỏ, tôm tươi bóc bỏ băm nhỏ, hành tím, mộc nhĩ và nấm hương thái chỉ, băm nhỏ.
phi thơm ./. hành, cho mộc nhĩ, nấm hương xào cho thơm,cho . thìa nước mắm loại ngon vào( Knorr là được rồi) bỏ ra bát to.
phi thơm ./. hành còn lại, cho tôm xào, sau đó cho thịt vào xào chín, tán đều cho thật mịn, nêm mắm, mì chính, tiêu bột vào, đổ mộc nhĩ, nấm hương vào đảo đều, để nguội.
Vỏ bánh: Bột bánh cuốn (VT-bán săn trong các siêu thị), hòa với nước theo tỉ lệ .oog bột + .,. lit nước+ ./. thìa muối trắng, hòa tan, để .5 phút thôi.
Cách làm: Chảo chống dính (nên dùng chảo mới là tốt nhất) đun thật nóng chảo, cho dầu ăn vào- cho . muỗng rồi lắc chảo cho dầu đều, sau đó đổ hết dầu ăn đó ra bát, sao cho trong chảo ko còn dầu ăn, hoặc để dính chảo thôi. Tráng . lớp bột mỏng, theo mình thì cho . muỗng canh bột là vừ đủ, hoặc thêm . chút xíu nữa nếu chảo nhà ai to.
đậy vung để 5s, sau đó úp ra đĩa to đã đựoc thoa dầu ăn lên, cho nhân vào và cuốn bánh. Thế là xong! Tất nhiên độ ngon phụ thuốc bạn nào khéo léo hơn!!

Cám ơn HaThanh nhé, để cố gắng thử lại lần nữa xem sao

-----------Reply---------
mình phải ghi cái này lại để mai mốt đi qua bên kia với chàng thì biết cách mà làm

Mình thấy bột gạo xay nhuyễn ra khôn g khó.Mình chuyên gia ngâm gạo qua đêm, hôm sau bỏ vào máy xay sinh tố xay nuyễn ra để làm bánh đúc đấy, ngon lắm, chẳng khác xay cối tí nào

-----------Reply---------

Tin này đã cũ, không liên hệ người đăng
Chữ ký: Chưa cài đặt