Sách bò, làm sao cho khỏi dai?

Em muốn xin ý kiến của các mẹ về vấn đề xử lý cái sách bò thế nào cho khỏi bị dai. ăn ngoài hàng em thấy nó rất giòn, ăn dễ dàng, thế mà sao em làm thì nó bị dai? Em đã dùng cách luộc sơ (rất nhanh) rồi nhúng vào nước đá, cứ như thế . lần với hy vọng nó sẽ giòn. Với dạ dày lợn dùng cách này sẽ thấy ngay. Sau đó em xào cũng rất nhanh, lửa to. Nhưng kết quả thì chả bao giờ được như ngoài hàng cả. Có người bảo phải tẩm thế nào đó mới được. Khoản này thì em chịu. Mẹ nào biết thì chỉ cho em với, vì nhà em rất thích ăn món này. Em cảm ơn trước!

-----------Reply---------

Trích:

Nguyên văn bởi Rubicca

Em muốn xin ý kiến của các mẹ về vấn đề xử lý cái sách bò thế nào cho khỏi bị dai. ăn ngoài hàng em thấy nó rất giòn, ăn dễ dàng, thế mà sao em làm thì nó bị dai? Em đã dùng cách luộc sơ (rất nhanh) rồi nhúng vào nước đá, cứ như thế . lần với hy vọng nó sẽ giòn. Với dạ dày lợn dùng cách này sẽ thấy ngay. Sau đó em xào cũng rất nhanh, lửa to. Nhưng kết quả thì chả bao giờ được như ngoài hàng cả. Có người bảo phải tẩm thế nào đó mới được. Khoản này thì em chịu. Mẹ nào biết thì chỉ cho em với, vì nhà em rất thích ăn món này. Em cảm ơn trước!

Em ơi sách bò mà em nhúng . lần như thế thì ko dai mới là lạ, sách bó mua về bóp rửa sạch bằng nước rồi bóp lần nữa với dấm bỗng, sau đó trần qua nước sôi . lần rồi thái ra để xào, nhớ là trần qua thôi, xào lửa to và nhanh tay là sách rất giòn. chẳng fải tẩm gì cả. Sách ko dùng bóp muối và ko ướp gia vị trước khi xào nếu ko cũng bị dai đấy. Còn dạ dày chị cũng ko làm cách đó, em cứ thử làm như chị xem, luộc bằng nước lã hoặc nước dừa thêm ít tiêu và tí bột canh, em cứ đun lâu thoải mái đến khi nào xâu đũa qua dễ dàng là được, đừng lo đun lâu bị dai nhé, mà cũng ko fải luộc nhanh cho nó giòn. Ngon cực đấy

__________________

Thế gian này cái quý nhất không phải là thứ không có được và đã mất đi, mà là hạnh phúc hiện đang nắm giữ!

-----------Reply---------
Cám ơn mebabies nhiều nhé! Em sẽ thực tập luôn theo cách này xem có được không, rồi em sẽ báo cáo lại. Nếu được thì tốt quá, vừa nhanh vừa ngon!

-----------Reply---------
Báo cáo mebabies là em vừa làm xong, chỉ trần rồi xào nhanh, thế mà nó vẫn dai! Em xào trong khoảng chưa đến . phút thôi. Không biết phải xào lâu hơn thế hay sao, vì lúc đấy em thấy nó cũng có vẻ hơi hơi giòn hơn so với trước đó rồi. Nhưng mà so với mức độ giòn và dễ ăn thì vẫn thua xa ngoài hàng. Hnay em mới làm một nửa cái sách bò, còn nửa nữa để mai làm. Em chưa biết mai phải làm sao với nó đây...hic...

-----------Reply---------
Em thì thấy là sách bò làm kiểu gì cũng dai các mẹ ạ , xin lỗi các mẹ em đã thử mấy lần rồi .Chỉ có cái gọi là "áo tơi " thì mới ko dai ,giòn sần sật , trông nó đúng như cái áo mưa bị rách ấy các mẹ ạ , hihi, em ko biết tả thế nào hơn .

-----------Reply---------
Em nhớ là cái ăn ngoài hàng hình như là áo tơi thì phải. Đúng rồi... Chứ sách bò này thớ thịt của nó thế thì làm sao mà giòn được cơ chứ! Dai một tí nhưng mà nhà em vẫn thích ăn cơ ạ! Tập răng cho nó khỏe vậy!
Hi, hôm qua là sinh nhật nhóc thứ . nhà chị Bống xinh à? Happy B"day nhé!

-----------Reply---------

Tin này đã cũ, không liên hệ người đăng
Chữ ký: Chưa cài đặt